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Les restaurateurs se tournent vers les « Dark kitchen » en temps de crise

Pour pallier aux strictes mesures appliquées aux restaurants accueillant du public, certains entrepreneurs se sont lancés dans la création de Dark kitchen ou « restaurants fantômes ». Le principe est simple : proposer en location des cuisines fonctionnelles et optimisées pour ne faire que de la livraison. Les restaurateurs ont rapidement saisi l’importance de la livraison à […]

Les restaurateurs se tournent vers les « Dark kitchen » en temps de crise

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